鱿鱼如何炒好吃 制作炒鱿鱼的方法

鱿鱼怎样炒好吃
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鱿鱼如何炒好吃 制作炒鱿鱼的方法

文章插图
1、食材:鱿鱼1只 , 白背木耳3朵 , 彩椒各1个 , 黄瓜1根 , 小胡萝卜1根 , 葱末1勺 , 姜末1勺 , 蒜末1勺 , 葱段2段 , 姜片3片 , 盐1/2勺 , 糖1勺 , 白胡椒粉1/4勺 , 香油1勺 , 酱油1勺 , 清水少许 , 淀粉2勺 。
2、白背木耳热水中浸泡至充分发涨后、洗干净撕成小块 , 彩椒洗净后切块 , 黄瓜切片 , 胡萝卜切片 , 鱿鱼先切块、再切成花刀备用 。
3、把葱末、姜末、蒜末倒入碗中 , 加入盐 , 糖 , 胡椒粉 , 香油 , 酱油和清水搅均备用 , 淀粉兑水做成水淀粉备用 。
4、锅中倒入清水 , 放入葱段和姜片 , 大火加热至沸腾后 , 放入鱿鱼焯1分钟然后捞出沥干水分 。
5、锅中倒入油 , 加热至7成热时 , 放入木耳煸炒半分钟 , 倒入彩椒、黄瓜、胡萝卜一起翻炒数下 , 再放入焯过水的鱿鱼一起翻炒数下 , 倒入调好的酱汁翻炒半分钟 , 最后倒入水淀粉炒匀 , 爆炒鱿鱼即成 。
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