茶树菇双骨汤的做法
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文章插图
1、筒子骨1斤、排骨1斤、茶树菇500g、胡萝卜2根、盐适量、姜半块 。
2、筒子骨和排骨剁成块，洗净，放入凉水中稍微浸泡一下，让血水稀释出来 。然后用热水焯烫一下捞出，姜切片，待用 。
3、砂锅放入一锅水，烧开，放入处理好的筒子骨和排骨，大火煮开约30分钟，再调小火煲约2小时左右 。中间时间将干茶树菇理去老根，泡发，胡萝卜去皮，切成滚刀块 。
4、先放入茶树菇，加盐调味，煲30分钟，再放入胡萝卜，煲到胡萝卜软糯，关火即可 。
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