白蛤豆腐汤的做法
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1、材料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量 。
2、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用 。
3、豆腐洗净切片 。
4、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开 。
5、锅中放入豆腐煮开 。
6、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开 。
7、关火加盐调味，放入葱花即可 。
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