曼香说育儿|这碗汤又酸又辣特开胃,颜色好看味道好,常喝能补血女性要常喝!
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这几天大家肯定都是大鱼大肉的没少招呼吧?估计也吃的腻味了 , 今天来个酸酸辣辣的酸辣汤开开胃解解腻怎么样?今天家人一起吃的饺子 , 当然了肯定也有热菜凉菜的 , 熟食也摆了几盘 , 吃完以后我给大家做了一锅酸辣汤 , 非常受欢迎 , 都说喝完胃里好舒服 , 也特别开胃解腻 , 看到大家吃的高兴我也非常开心 , 做饭的辛苦也不算啥啦!
其实这汤特别简单 , 就是原材料有可能大家不容易买到 , 我也是回到老家才好买到 , 它就是羊血 , 不知大家吃过吗?别看羊肉现在38一斤 , 可是羊血始终都是四块钱一斤没涨价 , 我每次遇到卖的都会买一大块 , 放在水里泡着搁到冰箱的零度保鲜层 , 可以多吃几次 , 羊血常吃对人很有益处 , 而且也不腥气 , 没有羊膻味 , 很多不吃羊肉的人都能吃羊血豆腐的 , 尤其像我这么做成酸辣汤味道更好了 , 每次做一大锅家人都能喝光 。
查了一下羊血含多种蛋白质 , 其中以血红蛋白最多 , 其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纤维蛋白 。 都是造血所需的原料 , 因此有补血的功效 。 所以平时尤其是咱女性朋友多吃点不错的 。 再加点白豆腐 , 外加黄色的蛋花 , 这汤不但好喝 , 看着颜色有黄有红有白的 , 最后又点缀点绿色的香菜末颜色也很好看!
所需食材:羊血200克 , 豆腐200克 , 鸡蛋一个 , 葱姜蒜适量 , 鸡精少许 , 盐3克 , 淀粉5克 , 清水适量 , 玉米油15克 。
制作过程:
1准备好所有食材:羊血200克 , 豆腐200克 , 鸡蛋一个 , 葱姜蒜适量 , 鸡精少许 , 盐3克 , 淀粉5克 , 清水适量 , 玉米油15克 。
2羊血和豆腐都切细条 , 鸡蛋磕入碗中 , 葱姜切末备用 。
3炒锅烧热加入15克玉米油 , 油热以后下入葱姜蒜爆锅 。
4然后加入适量清水煮开 , 可以用饭碗当量具 , 几个人喝汤就放几碗水 。
5水开以后下入羊血条 。
6然后再下入豆腐条煮开 , 改中火继续煮三分钟 。
7煮三分钟后加入3克盐和少许鸡精 。
8倒入调好的水淀粉 , 要慢慢加 , 看到粘稠度可以了就不加了 , 最忌讳一下子咕咚都倒进去了 。
9最后慢慢的淋入蛋液形成蛋花就可以关火了 , 加入胡椒粉和醋、香菜末就可以啦!
【曼香说育儿|这碗汤又酸又辣特开胃,颜色好看味道好,常喝能补血女性要常喝!】小提示:先放水淀粉然后再到蛋液这样做好的蛋花特别漂亮 。
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