儿童菜谱鸡类:果酱鸡翅

材料

儿童菜谱鸡类:果酱鸡翅

文章插图
1. 鸡中翅约800克;
2. 葱、蒜切粒各适量;
3. 调味料:盐、鸡粉、黄糖或红糖、生抽、料酒、草莓酱(2汤匙) 。
做法
1. 鸡中翅洗净、沥干 , 用盐鸡粉腌半小时;
2. 热油锅 , 爆香葱蒜 , 加入适量黄糖或红糖 , 炒溶化(要开小火炒 , 否则很容易焦) , 放入鸡翅 , 转回大火快速翻炒 , 让鸡翅均匀上色;
3. 加入生抽、料酒 , 继续翻炒 , 然后加适量水 , 加锅盖 , 大火煮开后转小火 , 把鸡翅煮至熟透、收汁;
4. 最后加入草莓酱 , 炒匀 , 试味后作最后调味便可上碟 。
笨妈温馨小提示:
我觉得这道菜一定要先腌肉 , 这样鸡翅才可以把咸味吸收进去 , 最后炒出来的鸡翅不会光是外层有甜酸的味道 , 而里面的肉不够味 。
我第一次做这道菜的时候就是没有事先腌肉 , 最后再怎么加盐 , 吃的时候鸡翅外面是味道很好 , 甜酸咸味道都足 , 只是咬开鸡翅后 , 里头的肉就觉得很淡 , 不好吃 。之后吸取教训后就没有这问题了 。

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【儿童菜谱鸡类:果酱鸡翅】