初乳中维生素a、维生素c、维生素d等的含量丰富：维生素e含量达3600-5400微克/千克,为常乳的7倍胡萝卜素的含量为900-1620毫克/千克,比常乳高12倍以上 。另外,初乳中还含有较多的无机盐,其中镁、氯、磷、铁、钙等的含量均极高,它们共同的作用决定了初乳的缓泻性、咸味和酸度,这些物质一经幼畜摄食,不经肠道分解即可为肠壁吸收进入血液,增加血浆蛋白 。
【初乳的营养成分及比例】更重要的是初乳中含有白细胞及大量的抗体、酶及溶菌素等：由于家畜体内的结蹄绒毛膜胎盘不能循环传递免疫性抗体给胎儿,所以新生仔畜只能依靠吮食初乳中含有的抗体或免疫球蛋白来形成自体的被动性免疫,以增进对各种疫病的抵抗力 。因此,幼畜出生后必需适时得到充分的初乳,才能保证其体质健壮和正常的生长发育 。

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