龙虾味美还需克制,孕妇吃龙虾禁忌( 二 )


龙虾中可能会含有某些寄生虫 , 如果烹调不到位寄生虫卵不能被杀死 , 孕妇吃了以后有可能会导致寄生虫感染 , 影响胎儿的正常发育 。
最好吃那些比较卫生的龙虾 , 到正规餐饮场所去吃小龙虾更有卫生安全保证 。如果吃了变质的小龙虾会对身体产生很大危害 。孕妇需要大量蛋白质 , 蛋白质是生命的基本物质 , 然而虾含有丰富的蛋白质 , 并且虾的肉质松软 , 容易消化 。在怀孕初期 , 也就是怀孕的前三个月 , 孕妇吃虾很好的保护心血管系统 。从妊娠第四个月开始 , 胎儿就要发育骨骼了 , 这时候孕妇要注意补钙 。
而虾含有很高的钙 , 孕妇吃虾尤有补钙功效 。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长 。虾既可单独烹调食用 , 也可与其他蔬菜一起烹调食用 。海虾属于寒凉阴性类食品 , 故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用 。因为姜性热 , 与海虾放在一起可以寒热中和 , 防止身体不适 。
适合孕妇的家常龙虾做法
做法一:红烧小龙虾
食材:小龙虾、葱、姜、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小红辣椒、熟白芝麻、盐、糖、胡椒粉、耗油、鸡精、鲍鱼汁 。
步骤:
1、葱切段、姜切片 , 佐料准备好;小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着 , 待它们吐净脏东西 , 多换水几次再用牙刷前后清洗干净;
2、锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;煸出香味后倒入小龙虾;
3、烹入绍酒放入盐、糖、鸡精;加入蚝油2大勺炒出香味加开水 , 大火烧开改小火烧入味;
4、放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁;出锅前撒入熟白芝麻 , 点几滴香油 。
做法二:酱爆小龙虾
食材:小龙虾、青红椒片、蒜、葱、料酒、生抽、豆瓣酱、糖 。
步骤:
1、小龙虾去头 , 尾部掐断 , 抽出肠泥 , 洗净沥干 , 加1勺料酒 , 1勺生抽腌制15分钟 。蒜拍碎 , 葱切碎 , 青红椒切片 。
2、油锅烧热 , 入蒜瓣 , 青红椒片爆香 。加入大半勺豆瓣酱 , 炒匀 。
3、倒入小龙虾 , 翻炒均匀 。
加1勺料酒 , 半勺糖 , 焖一会儿 。撒葱花 。可以不加盐了 。
温馨提示:豆瓣酱也可以用郫县豆瓣酱代替 , 更辣一点 。