1.脂肪肝有什么禁忌怎么治好
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脂肪肝的饮食禁忌:
1、脂肪肝病人首先要控制饮食 。要少食用使身体脂肪增加的食物,限制油脂类食物,通常进食油脂类食物每天按每公斤标准体重0.5—0.8克为宜 。
2、蛋白质有保护肝细胞的作用,可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生 。所以,脂肪肝病人在饮食中应增加豆制品、瘦肉,鱼虾等含有蛋白质的饮食,鸡蛋、牛奶不宜过多食用 。
3、脂肪肝病人还应保证充足的维生素供应 。最好多食新鲜绿叶蔬菜和含糖量偏低的新鲜水果,对胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等含糖较多的食物应适当限制 。
4、脂肪肝患者还应当限制吃盐,每天吃盐要控制在6克以下 。
5、小米、芝麻、蔬菜、甜菜、海产品等都是很好的驱脂食物,可以促进磷脂的合成,协助肝脏里的脂肪转变,饮食要多加调剂 。
6、脂肪肝病人要少吃辛辣刺激性食物,如洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等,避免引起食欲增加,还要少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等,防止体重增加 。烹调方式应以蒸、煮、炖、烩、氽为主 。
7、脂肪肝患者应禁酒,因酒精进入体内95%以上在肝内分解代谢,大量长期饮酒还可引起酒精肝,使脂肪肝加重
脂肪肝饮食中的建议事项:
(1)控制热量摄入,以便把肝细胞内的脂肪氧化消耗 。肥胖者应逐步减肥,使体重降至标准体重范围内 。以标准体重计算,每公斤体重可给热能84~105千焦(20~25千卡) 。标准体重(公斤)=身长(厘米)-105(或100),男性165厘米以上减105,而女性和男性165厘米以下者减100 。
(2)限制脂肪和碳水化合物摄入,按标准体重计算每公斤体重每天可给脂肪0.5~0.8克,宜选用植物油或含长链不饱和脂肪酸的食物,如鱼类等;碳水化合物每天每公斤体重可给2~4克,食用糖的摄入不宜过多 。
(3)高蛋白饮食,每天每公斤体重可给1.2~1.5克,高蛋白可保护肝细胞,并能促进肝细胞的修复与再生 。蛋白质供给,优质蛋白质应占适当比例,例如豆腐、腐竹等豆制品,瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等 。
(4)保证新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜供应,以满足机体对维生素的需要 。但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多 。
(5)限制食盐,每天以6克为宜 。适量饮水,以促进机体代谢及代谢废物的排泄 。
(7)含有甲硫氨基酸丰富的食物,如小米、莜麦面、芝麻、油菜、菠菜、菜花、甜菜头、海米、干贝、淡菜等食品可促进体内磷脂合成,协助肝细胞内脂肪的转变 。
(8)忌辛辣和刺激性食物,如洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱和酒类等:少用肉汤、鸡汤、鱼汤等含氮浸出物高的食物 。
2.脂肪肝忌食什么
猪肥肉
《本草备要》中记载:“猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生精液,丰肌体,泽皮肤 。”它是一种富含动物性脂肪的食物 。据分析,每100克猪肥肉中,脂肪的含量高达90.8克,这种高动物性脂肪食物,对于脂肪肝者,应当忌食 。
猪脑
中医说它能“补骨髓,益虚劳”,并有补脑作用 。但现代医学认为,它是一种高胆固醇食品 。据分析,每100克猪脑中含有胆固醇3100毫克,列各类食物之首 。高胆固醇食品长期服用,对预防脂肪肝也是不利的 。对已患有脂肪肝者,理应忌食为妥 。
鹅肉
《本草求真》中记载:鹅肉“发风发疮发毒,因其病多湿热,得此湿胜气壅外发热出者意也 。”民间多视鹅肉为大发之物,湿热内盛者忌之 。脂肪肝患者多有湿热偏盛,鹅肉甘润肥腻,含脂肪达11.2%,容易助湿生热,加重肝胆疾病的病情,凡有脂肪肝者忌食之 。
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