袁建明聊育儿|小白也会的土豆做法，只用2样调料，口感粉糯香气扑鼻不要总在外面吃啦

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不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 香煎土豆（黄芥末酱焗土豆）
土豆是最普通，经济实惠的根茎类蔬菜，一年四季随时都很方便买到。土豆说是菜，其实更适合当作主食来吃。
土豆的营养价值很高，含有大量的淀粉，所以把它当主食吃有很好的饱腹感。与粮谷类相比，土豆有更丰富的膳食纤维，能够增加人体的胃肠道蠕动，促进肠道内的垃圾排出，因而能起到预防便秘的功效。除此之外，土豆中还有多种维生素和微量元素，其中维生素C的含量是苹果的10倍， B族维生素是苹果的4倍，微量元素钾的含量也居于蔬菜之首。
既便宜又高营养的土豆你们喜欢吃吗？
土豆这么好，那么怎样吃才更利于我们的健康。首选是洗干净蒸熟去皮直接吃，当饭吃，清香怡人，慢慢咀嚼回味甜甜的。尖椒土豆丝、醋溜土豆丝都是我们经常吃的菜肴，这样以土豆为主要食材烹制菜肴时，我便要建议你这一餐得适当减少粮谷类主食的食用量。
我家常做香煎土豆，煎好后有时撒上盐、辣椒粉、五香粉即可。更多的时候我会用两种调料拌匀后浇淋在土豆上，风味很独特，忍不住会一人把一盘吃光。跟着我往下看到底用了哪两种这么有魔性的调料。
-- 香煎土豆 --
【食材】：拳头大小的土豆2个，红辣椒1个，小葱1根
【调料】：黄芥末酱1勺，轻盐原汁酱油2勺（或生抽、味极鲜酱油都可），所用的勺是15ml的量勺
【袁建明聊育儿|小白也会的土豆做法，只用2样调料，口感粉糯香气扑鼻】【做法】：① ，土豆去皮洗净，切成方便入口的小块，红辣椒切圈
② ，蒸锅加水烧开，切好的土豆块装竹篦里，放入蒸锅，中火大概蒸10分钟，土豆蒸熟即可
③ ，蒸土豆的时间来调料汁：小碗里加2勺轻盐酱油（或生抽、味极鲜酱油都可）， 1勺黄芥末酱，红辣椒圈，搅匀就可。调好的料汁静置3--5分钟，让辣椒的辣味释放出来融合到料汁里
可以尝一下，觉得咸味不够再加一点点盐
④ ，平锅刷油，将蒸熟的土豆块平铺平锅里，不要有重叠，中小火煎制，勤翻面，把土豆块的几个面都尽量煎成微黄色
⑤ ，煎好的土豆块装碗或盘，淋入调好的料汁，最后撒上葱花即可。
煎过的土豆干香味浓，撒上葱花香气扑鼻而来，口感粉糯糯的，一口一块比吃肉还过瘾。
-- 媚娘私语 --
土豆去皮洗净后马上切块入锅蒸制，减少暴露空气中的时间土豆便不会被氧化变黑
将土豆块放在竹篦上蒸，底部不会积水，蒸熟的土豆干爽不会水叽叽地，下一步也更容易煎制
不知道土豆是否已蒸熟，可以拿一根筷子试试，筷尖能扎透土豆就说明蒸熟了。
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