【锅贴的面是怎么和的优质】 做锅贴的面一定要用1:2比列的开水和温水去和面 。先在面盆里放入适量面粉,用50克的开水烫面,再放入适量面粉,然后放100克的温水,搅拌均匀成絮状,揉成面团静置一段时间等待醒发即可 。
锅贴怎么做
文章插图
先和面,和好的面团分成剂子,按扁擀成圆形,根据个人口味包进喜欢的内陷,包成大小一致的饺子 。
锅里倒进少许的油,放入饺子小火煎,等待三分钟后,顺锅边倒入加了面粉的水,大火烧开再煎几分钟,等待水分收干,饺子底部呈金黄色即可 。
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