海带可以代替昆布 。海带属于海带科的海带属 ， 昆布属于褐藻门的翅藻科 ， 两者同属于褐藻门 ， 营养价值并没有太大的区别 。海带中含有大量的维生素及纤维素 ， 可以补充人体所需要的营养 ， 提供能量 。
海带和昆布的区别【做汤用海带代替昆布可以吗优质】
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它们二者都是海带目的 ， 而海带是海带目海带科的 ， 而昆布是海带目翅藻科的 。
海带的外形大多是折叠成团状 ， 或缠结成把 ， 颜色大多是黑褐色或绿褐色 。而昆布的外形卷曲皱缩成不规则团状 ， 外表是黑色 ， 它比海带较薄 。
海带和昆布的营养成分也略有差异 ， 它们都富含一些天然的多糖物质 ， 但是据检测 ， 昆布的多糖含量要远远的超过海带 。
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