材料：鸡胸肉150克，苦瓜100克，鸡蛋1个，花生油适量，生抽1小匙，盐、醋、香油各少许

文章插图
做法：
1.将鸡胸肉切成细丝，放入碗内，打入鸡蛋搅拌均匀，加盐和生抽腌一下 。
2.苦瓜洗净，切丝后，用热水烫熟，沥干、晾凉 。
3.起油锅烧热后，放入鸡丝炒熟，捞出，沥净油 。
4.鸡丝放入盘中，上面加上苦瓜丝，然后浇上醋、香油和少许盐调成的汁，即可 。

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