立春这天有吃春饼和吃春卷的习俗 。吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 。东北 ， 北京一带春饼口味最为可口 ， 相传春饼作为潮州传统名小食 ， 是由潮州古代民间小食演变过来的 。
春饼的起源及寓意

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春饼是面粉烙制的薄饼 ， 一般要卷菜而食 。
吃春饼的习俗起源于晋朝 ， 兴于唐朝 。《关中记》中道：唐人于“立春日作春饼 ， 以春蒿、黄韭、蓼芽包之” ， 并将它互相赠送 ， 取迎新之意 。
【吃春饼是什么节日优质】 立春日吃春饼称为“咬春” 。民间在立春这一天要将一些春天的新鲜蔬菜做熟与薄饼一起卷食 。既为防病 ， 又有迎接新春的意味 。

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