灌香肠肉洗不洗优质

【灌香肠肉洗不洗优质】 灌香肠肉需要清洗 , 肉在生产、运输、销售的过程中会附着大量的细菌有害物质 , 可能影响身体健康 , 灌香肠后应该将其悬挂在干燥通风的位置进行晾晒 , 如果光照过强则需要移至室内保存 , 15天时间后香肠基本晾干 , 放入冰箱进行冷冻保存即可 。
灌香肠肉要洗吗

灌香肠肉洗不洗优质

文章插图
1、需要清洗
灌香肠肉需要清洗 , 因为肉在生产、运输、销售的过程会与其它物质接触 , 从而滋生细菌以及有害物质 , 应该将肉清洗后放置通风处晾干 , 然后加入调料腌制灌入香肠中 。
2、晾晒环境
香肠灌好后应该将其悬挂在室外通风阴凉的地方晾晒 , 正午光照过强时应该将香肠移至到室内 , 以免其中的油脂在高温下发生氧化反应 , 另外阴雨季节时应该做好防潮的措施 。
3、保存方法
香肠晾晒15天时间后基本干燥 , 此时需要将其装入密封的塑料袋中 , 然后放入冰箱额冷冻区进行保存 , 温度控制在零下18度以下 , 即可将香肠保存3个月时间 , 而且对口感影响较小 。