幼儿如何补钙长高两不误( 二 )

5.食物中的植酸、草酸对钙的影响
中国人以植物性食物为主。豆类、未发酵面粉中含有植酸;一些蔬菜(菠菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱等)中含草酸，能与钙结合成不溶解的物质而影响钙的吸收。补钙时要适当注意这些问题。
骨骼强化所需营养素
骨头除了钙结晶的组成之外，还有许多其他的成份，是具生命力的组织，会一直游离分解并且重建。科学上的证据显示，骨骼强健不仅单靠钙的补充，还必须包括维生素B6、C、D、叶酸、镁、锰、硼、锌、钢、矽等。目前民众普遍常吃的西式饮食含高糖及加工食物，很容易造成维生素和矿物质的不足。因此在饮食上，除了注意钙质的补充之外，再加上微量营养素，对于骨骼发展与强化上具有加强的作用。
另外，有些人平日只重视提高药膳食补，服用许多钙片，但却未注重运动，结果并未吸收钙剂，也未能达到改善骨骼的预期效果。运动可以增加骨骼细胞的活力，所以运动这个环节不可忽视，骨骼细胞有如骨骼的工程师和建筑工人，适量的运动和营养，可提供这些小小工程师们正常的活力，从事骨骼的构建工程。
当人体从事合适运动时，身体的受力会传到骨骼上，使骨骼细胞受到适量刺激，并活化功能，利用建造骨骼的素材，积极建构合适骨骼，同时依受力的情形，去除不需要的骨小梁，使骨骼重新塑造成更完美的结构，得到更好的骨品质。
妨碍骨骼的食物吃不得!
可乐、汽水之类的苏打水、糖果，及其他浓缩糖类等，均会减少或阻止钙质的吸收，还有含铅量较高的皮蛋等也要避免过度摄取，因此戒除不良的饮食习惯，即有利骨骼品质的维护。另外要提醒父母亲，含激素食品可能会使正处在快速生长发育期的宝宝，骨骼提前闭合，缩短了骨骼的生长期，影响孩子的身高，甚至导致宝宝性早熟，所以避免给宝宝吃可能含有激素的蜂王浆、花粉制品、蚕蛹、人参类补品等。
养成不偏食、不挑食习惯
根据人体的生理特点，提倡给婴幼儿吃大自然提供给人类的各种天然的食材，这是提供营养所应遵循的原则之一，也就是自然法则。
这些食物包括粮食类(粗、细粮搭配吃) ，畜禽类的肉与内脏、鱼、蛋类、奶类、蔬菜及水果等，而且按一定的比例搭配，采用符合儿童消化能力的烹调方式，只要做到食物品种多样化、数量足、品质高、营养全，食物营养素含量比例合适，烹调、制作科学合理，加上不挑食、不偏食，孩子完全可以从饮食中均衡地获得所需要的各种营养物质，不需额外摄取强化的营养补充品。
而且人体处在各类物质均衡的状态中，才能保持健康，单方面地强化某一方面的功能，势必打破机体的平衡。各种养分的补充比例必须合理，过多钙的摄入会影响锌的吸收，所以不能偏补或过补。