怎样做虾仁好吃又简单虾仁的家常做法( 二 )

虾如何快速去壳小妙招：可以把新鲜的生虾放到冰箱中冷浆十分钟,取出以后它的虾壳有些发硬，再把虾头去掉，然后从头部开始把虾壳全部剥离，就能得到里面完整的虾肉。虾仁放入少许盐揉至融化，再加入干淀粉搅匀增强黏性，腌制5分钟豆腐还需
焯水主要是为了能够去除掉一些豆味，因为有些人可能并不是特别的喜欢这种味道，在给豆腐焯水的时候，应该要热水下锅，有些人可能像给排骨焯水一样，直接冷水下锅，这种做法是不正确的，豆腐和肉类不一样，必须要热水下锅才可以。
【怎样做虾仁好吃又简单虾仁的家常做法】在焯水的过程当中，也可以加入一点盐进去，如此一来可以让豆腐有更好的口感，会让豆腐非常的鲜，非常的嫩。焯水的时间也要注意控制好时间，时间不宜太长，大概两分钟左右就可以把豆腐捞出来，放在盆里面沥干水分。
提前准备好调味汁：生抽，料酒，蚝油和盐搅拌均匀炒锅倒油四成油温，入虾仁滑熟捞出沥油炒锅留底油，爆香姜蒜去渣，放豆腐，倒翻炒入半碗清水煮5分钟，紧接入虾仁煮1分钟，入豌豆最后倒入淀粉水勾芡，收汁起锅。虾仁可以搭配很多菜一起炒，都非常好吃，每个人的喜好不一样，可以根据自己的喜好来选择，上面两种虾仁的做法都非常不错，也是我喜欢的做法，喜欢的可以试试。

怎样做虾仁好吃又简单 虾仁的家常做法( 二 )

怎样做虾仁好吃又简单虾仁的家常做法( 二 )