羊蝎子是羊的什么部位优质

羊蝎子是羊的脊椎骨，通常带有里脊肉和脊髓，因为形状和蝎子较为相似，又称为羊蝎子。羊蝎子含有丰富的蛋白质、钙质等营养元素，而脂肪、胆固醇含量较低，有滋阴补肾、补血活络的作用，能强筋健骨，提高人体的免疫力。
羊蝎子是羊的哪里

文章插图
1、脊椎骨
羊蝎子是羊的脊椎骨，通常带有里脊肉和脊髓，因为形状和蝎子较为相似，又称为羊蝎子。羊蝎子一般人群皆可使用，可以和冬瓜、木耳等性微凉的蔬菜同食，起到温补中和的作用。
2、食用功效
羊蝎子含有丰富的蛋白质、钙质等营养元素，而脂肪、胆固醇含量较低，有滋阴补肾、补血活络的作用，能强筋健骨，提高人体的免疫力，并且对慢性结肠炎、胃部炎症、支气管炎等都具有较好的食疗作用。
3、食用禁忌
【羊蝎子是羊的什么部位优质】 羊蝎子性温和，不能过量食用，以免引发上火症状，导致牙痛、口舌生疮等。羊蝎子不宜和茶水同食，茶叶中的鞣酸物质和羊肉中的蛋白质反应，会使蛋白质变性生成沉淀，使肠道中的水分减少，阻碍肠道的蠕动。