酸汤子是什么东西优质

酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等 , 是流行于东北地区的特色小吃 , 用玉米和水磨碎发酵后 , 制成粗面条式的主食 , 味酸适口 , 口感劲道爽滑 , 饱腹感强 。酸汤子一般少量食用时 , 是将汤子套在手指上制作 , 也可以晾晒风干保存 。
什么是酸汤子

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酸汤子又叫做汤子、馇子、馇条等 , 是流行于东北地区的特色小吃 , 主要常见于辽宁、吉林和黑龙江 , 是用玉米和水磨碎发酵后 , 制成粗面条式的主食 , 但不同于面条 , 不是擀制而成 。

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酸汤子味酸适口 , 口感劲道爽滑 , 吃起来非常开胃 , 并且饱腹感强 。制作酸汤子时 , 是将面团压入夹在指缝间的汤套里 , 甩动手臂 , 使面条落进沸腾的开水中 , 使之定型煮熟 。

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【酸汤子是什么东西优质】 没有汤套的时候 , 也可以直接用手或者用虎口处压拽面团 , 使面条成型 , 要注意的是 , 烹煮面条要用筷子挑开 , 防止粘连 , 另外 , 煮熟的酸汤子也可以晾晒风干 , 再进行保存或者售卖 。