3-4月份 。
【佛手螺什么季节最肥优质】 其实，若有需要的话，一年四季都可以在外面买到佛手螺，不过，冬季气温较低，佛手螺会要休养一段时间，春天，春暖花开之后，佛手螺的个头也会变得大一些，从外观上来说，也就会比较的肥美，因此，每年春天3-4月份的佛手螺最肥，吃起来口感也最为鲜美，若是喜欢吃佛手螺的话，可以在此时段进行购买和食用 。

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