并不是很高 。
羊肚菌是属于一种可食用真菌类食材 ， 本身的嘌呤含量是比较低的 ， 所以如果只是用羊肚菌煲出来的汤 ， 那么嘌呤含量一般是不高的 。
【羊肚菌汤嘌呤高吗优质】 但是在日常生活中 ， 因为羊肚菌在煲汤的时候一般都会和排骨、乌鸡、鸽子、猪肚等肉类一起煲 ， 而肉类中的嘌呤含量本身是比较高的 ， 因此这样煲出来的羊肚菌汤的嘌呤含量也会要相对比较高一些 。
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