建议进行焯水 。
【猪脚煲汤要不要焯水优质】 新鲜猪脚里面会含有比较多的血水以及一些脏污物 ， 在料理猪脚前 ， 可以将猪脚放在沸水里面进行焯水处理 ， 这样处理后的猪脚 ， 会更干净 ， 而且 ， 猪肉的臭味也可以得到很好的缓解 ， 如果想猪脚的味道更为可口的话 ， 可以在焯水的时候 ， 在锅里面加入适量的生姜、葱段 ， 这样可以起到去腥和提鲜的作用 。
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