陪宝宝写日记|张文宏：娃的早餐别再吃粥！这几种被列为黑名单的早餐，谁还在吃
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疫情反扑 ， 很多家庭又开始过起了在家里研究吃食的日子 ， 这个时候我们谈论最多的话题 ， 就是如何通过食物搭配增强营养 ， 让孩子少生病 。
记得去年疫情期间 ， 张文宏医生曾就孩子早餐的问题提出过建议 ， 他建议孩子多吃高蛋白食物 ， 如鸡蛋、牛奶、三明治等 ， 尽量不要喝粥 。
张医生的这个说辞曾一度被很多人喷 ， 因为按照我们中国人传统的饮食规律 ， 早餐一般是包子、粥、油条、豆腐奶、豆浆等等 ， 尤其是油条和粥 ， 更是人们的首选 ， 中医也讲究说喝粥养胃 ， 可是粥真的不能给孩子喝吗？
不同的粥适用于不同的人群
粥熬煮至软糯 ， 好入口、易消化 ， 但并不适用于所有人群 ， 但是 ， 生病的人如果食用清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的小菜 ， 既能起到开胃作用 ， 又能补充体力；便秘的人如果食用大量水分的清粥 ， 既可补充水分 ， 又能缓解便秘；冬天早上喝一碗热粥 ， 既可以保暖 ， 又能增强抵抗力 。
然而 ， 对于肠胃功能还不健全的孩子来说 ， 只喝白粥并不是最好的选择 。
现在的白粥都是用精制大米熬制 ， 在煮粥的过程中 ， 大米里所含的维生素、矿物质和膳食纤维都会逐渐流失 ， 影响本身的营养价值 ， 而且孩子的活动量普遍比大人要大 ， 需要更有营养的食物补充体力和能量 ， 粥易消化 ， 对血糖控制不好 ， 饿得也快 ， 不利于能量控制 。
张文宏医生所说的“不建议喝粥” ， 并不是我们传统思想里的“不能喝粥” ， 而是不能只喝粥 ， 要合理安排孩子的饮食结构 ， 除了喝粥之外 ， 还要给孩子补充一些高蛋白、高营养的食物 ， 因为在疫情期间 ， 只有充足的营养才能对疾病的控制起重要作用 。
对于早餐 ， 张医生说应该保证三个要素的摄入 ， 这三个要素是：碳水化合物、蛋白质、蔬菜 。
除了粥 ， 还有什么早餐不适用于孩子？??
- 咸菜：
我们都知道 ， 蔬菜特别容易富集硝酸盐 ， 而咸菜在腌制过程中会把硝酸盐还原成亚硝酸盐 。
在2000年到2009年间 ， 仅文献记载报道 ， 有关于亚硝酸盐食物中毒的文章就有254篇 ， 亚硝酸盐食物中毒的患者 ， 大多会出现头晕、头痛、呕吐、恶心、心悸、乏力等症状和体征 。
我们大多数人从小就受家里老人影响 ， 喜欢吃腌制菜类 ， 因此身边由于腌制菜食物中毒多有发生 。
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