1、食用量
饮食中优质蛋白质来源应多样化,如肉类、豆制品、奶类等,一般一天吃1-2个鸡蛋即可满足所需营养,吃多了不仅营养无法吸收造成浪费,而且还会加重肠胃负担,导致身体不适 。
2、食用方法
从营养角度讲,鸡蛋煮来吃最好,其次是蒸蛋羹、炒、嫩炸,做蛋花汤也不错 。
【鸡蛋怎么吃营养最高最有好处优质】 不过煮鸡蛋,时间把握很重要,据《健康时报》报道,鸡蛋煮得时间长,不但鸡蛋口感老,吃起来比较噎人,维生素E也会损失16%左右 。因此,煮鸡蛋一定要恰到好处,最好煮得嫩一些,兼顾口感和营养,推荐鸡蛋冷水下锅煮8分钟左右吃最佳,此时鸡蛋状态最健康,蛋清柔嫩,蛋黄刚刚凝固,吃起来鲜嫩不噎人 。
3、食用时间
早上空腹吃鸡蛋营养吸收最佳,因为此时是肠胃吸收能力最好的时候,吃进去的营养食物能快速被消化,被身体吸收利用 。
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