【吃杏仁是生的好还是熟的好优质】 视情况而定 。
甜杏仁可生吃也可熟吃 ， 但将其生吃能最大程度的保留其中的营养成分 ， 而苦杏仁可以食用也可以入药 ， 是常用的祛痰止咳剂 ， 不过要经过炮制才可入药 ， 因为生的苦杏仁有一定毒性 ， 但其中的苦杏仁苷成分受热不稳定 ， 可以通过热水煮或炒制等方法处理 ， 因此建议苦杏仁熟吃比较妥当 。
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