银耳泡发多长时间最好优质

1、冷水:3~4小时
如果是用冷水泡发的银耳,可以泡3~4个小时左右的时间,这样银耳能有足够的时间吸水,进而能最大程度将银耳泡发,炖煮后银耳也会更容易出胶 。
2、热水:20分钟
【银耳泡发多长时间最好优质】 而如果用热水泡发银耳,那需要的时间就会短很多,一般十几二十分钟即可将银耳泡发,因为热水会加速银耳涨发的速度,进而使银耳快速达到粘软的状态 。