【腊肉腌制时放冰箱好还是放室外好优质】根据温度来定 。腌制腊肉时放冰箱或者室外都是可以的,主要根据气温来定,适合腊肉腌制的气温为0℃-10℃,如果室温刚好处在这个温度范围内则直接室温腌制即可,但如果室温过高则建议将腊肉放冰箱冷藏室内腌制 。如果将腊肉在高温下腌制的话,腌制过程中很容易滋生细菌,从而导致腊肉变质 。
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