【山药与山药豆哪个营养高优质】 都比较高 。
虽然山药和山药豆是属于同一株植物上不同的部位 ， 但两者中都含有十分丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质 ， 食用后都可以为人体补充多种营养物质 ， 不仅可以食用也可以药用 ， 可以对人体起到健脾养胃、促进消化、强身健体、补肾填精的作用 。
所以山药和山药豆的营养价值和药用价值都是比较高的 ， 对于大部分人群来说 ， 平时都可以都适量地吃一些 。

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