1、手感
年份越短的陈皮质地越短 ， 因为年份短的陈皮含有较多的果糖和水分 ， 而年份越久的陈皮质地越硬 ， 用力掰扯也容易碎裂 。
2、气味
一般3~5的陈皮闻起来的味道是带有刺鼻的香气 ， 并且还会夹带果酸味 ， 因为含有挥发油；而6~10年的陈皮闻起来的气味是清香扑鼻的 ， 醒神怡人 ， 但是不存在果酸味；10年以上的陈皮闻起来的味道是醇香味 ， 甘香醇厚 。
3、颜色
陈皮年份越短 ， 颜色越鲜艳 ， 内表皮会呈雪白色 ， 外表面呈鲜红色 ， 而年份高的陈皮内表皮是古红或者红棕色的 ， 外表面呈棕褐色或者黑色 。
4、茶色
【怎么区分陈皮的年限优质】 还可以从陈皮泡水后的颜色区分 ， 年份短的陈皮泡水后呈青黄色或者青色 ， 味道酸涩 ， 而年份长的陈皮泡水后的颜色是黄红色甚至是红色 ， 入口醇香甘甜 。

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