可能是被氧化了 。
姬松茸中含有多种天然活性成分，如果煮的时间过长或者烹饪的温度太高的话，那么就有可能会发生氧化而出现变黑的情况，一般来说煮的时间越长，变黑的程度就越深，这种汤的里面并不含有毒性物质，是可以继续吃的 。
【姬松茸煮的汤为什么是黑色优质】 但是需要注意的是，当姬松茸被氧化之后，其中所含的营养物质也会发生一定的流失，所以建议最好是控制好炖煮时间和炖煮温度 。
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