【螃蟹是冷冻还是冷藏好优质】 分情况而定 。
如果是活螃蟹的话 ， 建议将其放冷藏室内保存 ， 因为螃蟹是水生动物 ， 冷藏室温度基本在4-5摄氏度左右 ， 螃蟹能在这种环境下生存 ， 如果放冷冻室的话会直接被冻死 ， 且螃蟹肉质也会变得松散 。但注意将螃蟹放冷藏室时一定要绑好 ， 然后再放一条湿毛巾盖在螃蟹身上 ， 以给螃蟹提供水分 。
但如果是已经蒸熟的螃蟹的话 ， 是可以放冰箱冷冻保存的 ， 熟螃蟹肉质已经成型 ， 冷冻并不会导致肉被冻散 ， 熟螃蟹放冰箱一般能冷冻3-5天左右 ， 只要吃的时候重新蒸一下即可 。
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