黑茶及黑砖茶的品质特点

【黑茶及黑砖茶的品质特点】在安化黑茶中，最有名的砖茶是茯砖茶，其次是黑砖茶、花砖茶和绿砖茶。其中，茯砖茶原料形态为小片状，无整叶形，砖体内外一致，结构略松，属“发金花”产品。黑砖茶、花砖茶、绿砖茶都是洒砖茶。经高压后，砖体紧实坚硬，茶饼乌黑有光泽。

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黑茶及黑砖茶的品质特点
总之，一款好黑茶的综合品质，要求色泽黑亮，橙黄色亮汤色，香气纯正。如果香气有酸臭、霉味或其他异味，味道粗涩，汤色发黑或浑浊，则为劣质标志。
湖南黑茶的品质特点是：茯砖茶要求，砖面颜色呈黑褐色，开砖后“开花”旺盛，内部香气“木耳花香”高且持久，滋味醇厚，木耳花味明显，汤色红黄相间。花卷茶要求：茶柱结实，色泽深棕有光泽，可开“金花”，香气醇厚，滋味甘醇。避免“胃灼热”霉菌。天健茶要求：外观乌黑油润，内香高浓，有松烟香气，滋味醇厚，不苦，汤色微橙。陈茶有“张”的香味。
黑砖茶品质要求：砖面平整，花纹清晰，棱角清晰，厚薄一致，颜色黑棕，无黑霉、白霉等闻松烟味，汤色橙红，味醇厚涩。
禅儿茗茶是以优质山茶为原料，将传统工艺与现代科技相结合的一种全发酵茶。产品外观呈砖形，颜色乌黑润泽；砖内金花（Saccharomyces coronoides）郁郁葱葱，有浓郁的菌类和花香，耐久耐泡；开汤后，汤色呈鲜橙色至鲜红色，口感醇厚，香气纯正。荣获第五、六届中国国际茶叶博览会金奖、优秀黑茶品牌“金芽奖”、中国黑茶文化节金奖。是黑茶中的珍品。久而久之，品质会更好，味道也会更醇厚。长期饮用对消化、健胃、减肥、降脂有显着效果。
安化黑茶快速增长的市场消费受到“世界500强企业”之一的中国粮油集团的青睐。2008年，中粮集团副总裁刘永福亲自视察“湖南安化茶厂”，计划分期投资1亿元，重建百年老厂，建设中国黑茶博物馆。目前已成功打造“中国茶·黑茶园”、“传世1902”等中高端黑茶品牌，销售额过亿元。全县提供数百个就业岗位，为全县社会经济发展做出了巨大贡献。
黑茶中特有的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素类化合物等成分参与人体新陈代谢，对人体五脏六腑有特殊的净化作用。
在调理某种疾病的茶疗法中，强调使用“粗茶” 。现在医学也有大量生化指标支持：“粗茶”的含量比细茶丰富。需要强调的是，“粗茶”不是指粗茶，而是指精茶的熟茶，也有人称之为老茶。黑茶是一种典型的成熟茶，它所提供的物质是所有茶中最丰富的。