【皮皮虾可以冷冻保存吗】 可以 。
皮皮虾肉质细嫩 , 富含蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、碳水化合物及多种矿物质与维生素成分 , 要是保存不当的话 , 很容易滋生细菌微生物 , 导致腐败变质的情况发生 , 而且屁屁虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气 , 进而导致无法食用 , 所以需要保存的皮皮虾通常都会进行冷冻处理 。
因为冷冻的温度基本都在零下十多度左右 , 可以快速将水分凝结成冰晶 , 因此对细菌微生物的抑制能力很强 , 将皮皮虾冷冻保存的话 , 可以有效延长保存时间 , 避免出现变质、发臭等情况 。
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