南翔小笼包南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼” , 也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头” , 是上海市嘉定区南翔镇的传统名产 , 以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称 。
文章插图
上海梨膏糖上海梨膏糖 , 是上海市特色传统名点 , 中华老字号产品之一 , 是上海著名的传统土特产 。
文章插图
高桥松饼高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点 , 因其入口酥松而得名 。又因酥皮层次分明 , 每层薄如纸 , 别称千层饼 。
文章插图
高桥松饼又名细沙千层饼 , 是上海高桥镇的著名特色产品之一 , 至今已有100余年历史 。因其入口酥松而得名 。又因酥皮层次分明 , 每层薄如纸 , 别称千层饼 。经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序 。成品形如月饼 , 饼面呈金黄色 , 油润光洁 , 四周乳白色 , 底部不焦结发硬 , 酥皮层次分明 , 馅心无杂质 , 皮薄馅足 , 酥松香甜 。具有葱香、麻香、脂香风味 。油而不腻 , 甜而爽口 , 香气浓郁 , 皮酥馅糯 , 细软可口 , 余味无穷 。色泽:表面呈乳黄色 , 戳记清楚 , 四周呈乳白色 。
五香豆五香豆又称奶油五香豆 , 是上海市知名的传统小吃 , 该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创 , 故又称城隍庙奶油五香豆 。
文章插图
皮薄肉松 , 盐霜均匀 , 咬嚼柔糯 。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋 , 别有风味 。在1930年前 , 上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品 , 颇受市民欢迎 。1930年后 , 小业主郭瀛洲独辟蹊径 , 选用嘉定产"三白"蚕豆 , 添加茴香、陈皮、桂皮、食糖、香精等配料烧制 , 使蚕豆口感软中带硬 , 咸中带甜 。这也是上海较早使用食用香精的食品 , 未尝味已闻到一股清淡的奶油香味 , 郭氏称该豆添加了五种一般人所不知的香料制成 , 遂称"奶油五香豆" 。1937年抗战爆发后 , 郭氏开设五香豆店 。20世纪40年代后 , 五香豆已成为上海特色产品 , 沪语有"勿吃城隍庙五香豆 , 等于没来过上海"之说 。1997年南市区举办的上海国际旅游节 , 节日吉祥物"豆豆"即取五香豆形象 。
顾绣顾绣”又称“露香园顾绣” , 中国传统刺绣工艺之一 。顾绣是上海地区工艺品中的瑰丽奇葩 。
文章插图
顾绣 , 上海市民间传统美术 , 国家级非物质文化遗产之一 。
顾绣源于明嘉靖年间 , 露香园主顾名世之妾缪氏擅绣人物、佛像 , 又有顾媳韩氏仿宋元画入绣 , 劈丝精细 , 绣品气韵生动 , 于是名噪一时 。顾绣精工夺巧 , 同侪不能望其项背 , 人巧极天工 , 错奇矣 。顾绣绣品多为家庭女红 , 世称"韩媛绣" , 基本用于家藏或馈赠 。
- 石榴水弄衣服上是什么颜色
- 油门反应迟钝解决办法是什么
- 油门与离合器配合方法是什么
- 油压过高标志是什么
- 粤ba是什么车牌
- 延长汽车使用寿命的诀窍是什么
- 眼镜蛇标志是什么车
- 验车查obd是什么意思
- 正确七步洗手法的步骤是什么
- 羊角标志是什么车