肉身|这5种鱼别再买给孩子吃了，不仅没营养还影响健康，你选对了吗？( 二 ) 健康

1、掌握火候
鱼的火候是很关键的，太大容易把鱼煮烂，营养流失；太小容易煮不透、煮不软。
常用的做鱼方法是清蒸、红烧、水煮，无论是哪种做法，掌握火候，掌握时间，都是很重要的。
2、保持肉身完整
煮鱼的时候，千万注意鱼身的完整。鱼有整条与切块的做法，烹饪的时候注意烹饪火力、时长、翻鱼的方式，别把肉身弄碎了。鱼肉不完整，没有成团的质感，食用不方便，也会让营养流失。

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整条鱼烹饪，做到鱼不变形，熟度适宜是最好的；切块的鱼要做到大小合适、肉块烹饪均匀。
3、相关部位去除干净
清洗鱼的时候，要注意把鱼相关部位去除干净，否则做出来的鱼残留不能食用的部位，会让鱼发苦，影响食用口感。
爱吃鱼的孩子才聪明，但前提是，鱼肉也要健康新鲜。
综上，给宝宝挑鱼，一定不要选择上面5种鱼，家长们都选对了吗？

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挑鱼的时候，可以通过很多信号辨别一条鱼的好坏，为了给孩子吃到营养丰富、健康美味的优质鱼肉，家长们在购买鱼的时候不妨多做对比，仔细区分一下鱼的优劣。
买到合适的鱼，是餐桌上的一种享受，而不好的鱼只会破坏营养与口感，家长应该放弃选购。在烹饪的时候，也要讲究技巧，尽量让鱼的美味与营养最大限度地满足孩子的食欲。