炒苦瓜需要焯水 。苦瓜的草酸含量较高，大概100克苦瓜中就含有459毫克草酸，这些草酸与体内的钙质相结合，会形成草酸钙，对人体有害，而且这些草酸不去除的话会有很大的苦味，所以在炒苦瓜前需要先焯水 。
炒苦瓜用不用焯水

文章插图
焯水后的苦瓜并不是就完全没有苦味了，而是吃起来没有那么苦涩，苦味中会带有鲜味，吃起来就不会那么难以下咽 。
焯水可以去除有害的草酸，但同时也会让部分宝贵的苦瓜素流失，这会使苦瓜的保健功能降低，所以我们要控制好焯水时间 。
【炒苦瓜用不用焯水】苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区，中国南北均有普遍栽培，苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍，成熟果肉和假种皮也可食用 。

• 玻璃水擦窗户的方法
• 同比增长113.4% 上汽乘用车2月累计销售6.4万辆
• 泡沫胶用什么能洗掉
• 除胶可以用什么清洗剂
• 治手足口中医药发挥重要作用
• 宝宝眼睛进异物别用手揉
• 钓鱼药酒配方经典
• 野钓鲫鱼什么饵料最好
• 女性40后每天服用一粒叶酸 40岁女人应补充什么维生素
• 热毛巾敷眼睛几分钟最好 用热毛巾敷眼睛多长时间