今天给大家分享昌鱼的做法，那么昌鱼如何油炸？下面是系哦啊吧整理的关于昌鱼怎么烧小窍门，一起来学习一下吧！
昌鱼是错误写法，正确写法应是鲳鱼 。准备食材：小鲳鱼、盐适量、糖适量、料酒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、油适量 。
1、鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐、糖、料酒、黑胡椒粉、腌制两个小时 。
2、腌制完毕后，将腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉 。
3、锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸 。
4、慢慢炸至定型酥脆，装盘撒些辣椒面，就可以食用了 。
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