福鼎白茶的香气如何品鉴？

白茶好在哪里?福鼎白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。经验和科学研究表明，它是一种保健茶、放心茶、健康茶。制作工艺简单，叶片中的活性不受高温破坏，具有独特的保健作用。白茶的功效体现在哪里，小伙伴们接着往下看……

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福鼎白茶的香气如何品鉴?
知茶气
一般来说，白茶香气浓郁，但如果加工过程到位或贮藏好，也会有纯正浓郁的风味。
白毫银针、白芍等高档白茶是白茶香气评价的重要指标。因为采摘较早，嫩度好，所以也有明显的嫩香。
1 。白毫银针的“香”
白毫银针，变形好，贮藏干净，品质优良，造型典雅，韵味悠长。白茶香气清淡淡雅，变化丰富而持久，滋味清甜，口中甘甜绵长，生津持久，有咽喉韵味。
2 。白牡丹的“香”
香气突出，浓郁的花香与清香交织；茶汤味甘软，能带来清凉的体感，总体上调和，不易起泡。少见的浓郁型白茶，香气和口感都很好。
3 。公妹和守妹的“香”
白茶中的贡眉和寿眉以香为主。优质的贡梅心多，呈翠绿色，汤色橙黄色或深黄色，叶底均匀，柔软明亮，透视叶主脉为红色。味道醇厚纯正。
俗话说白茶一夜不能喝，茶叶一夜不能喝，这句话相信大家都不陌生，其他茶也是如此，但要知道白茶中含有抗氧化等物质茶多酚，茶汤的变质(氧化过程)有限，具有天然保鲜的作用，白茶煮沸后，茶精在汤中不断发酵。因此，白茶可以在一夜之间冲泡。
白茶的名称最早出现在唐代陆羽的《茶经》中，其中记载：“永嘉县城东三百里有一座白茶山” 。陈云教授在《茶通史》中指出：“永嘉县以东三百里，一里是海，南三百里是错。南三百里是福建福鼎(唐昌西县管辖)，是白茶的发源地。”可见，唐代昌溪县(福建福鼎)已栽培“白茶” 。种类。由于它的唯一名称，它是否可以用作来源的证据还有待进一步讨论。有学者认为，神农尝百草后，白茶开始，湖南农学院杨文辉先生持此观点。他在《论白茶的由来》一文中，提出白茶比绿茶出现得更早。
【福鼎白茶的香气如何品鉴？】白茶是六大茶类中工艺最简单的一种。采摘后无需绿化、卷制。只有“萎凋”和“干燥”两个主要工序，其中“萎凋”是制作白茶的关键工序。但不同地区的白茶制作工艺细节不尽相同。在一个小的方面，福鼎白茶在制作过程上与正和白茶不同。在很大程度上，福建白茶和云南白茶的生产工艺也存在明显差异。