【干红和干白葡萄酒有什么区别？】如今 ， “干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词 。很多朋友认为 ， 红葡萄酒是用红葡萄生产的 ， 白葡萄酒是用白葡萄生产的 ， 这是一种误解 。它们的主要区别在于加工的方法不同 ， 酒的颜色上有红白之分 。

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简而言之 ， “干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成 ， 采用皮、汁混合发酵 ， 然后进行分离、陈酿而成；“干白”则是用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄 ， 经过皮、汁分离 ， 取其果汁进行发酵酿制而成 。
而“干”则是从香槟酒酿造中借用的一个词 ， 即不添加任何水、香料、酒精等添加剂 ， 直接用纯葡萄汁酿造的酒 。
在营养价值上 ， 干红富含很多营养元素 ， 要高出干白 ， 酒性也更稳定 。一般饮用时干红17度左右 ， 干白9度左右 ， 比较容易品尝出各自的独有风味 。

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