（二）焖米饭五个关键点：
淘米不可超过三道 ， 不可用力搓 ， 随着劲 。
开水下米 。
从下米到焖好 ， 尽量延长焖煮时间 ， 但也不可过小火力 。 把握在锅里持续有汽外出 ， 不可断续 。 直到焦香出锅 。
焖好了就及时开盖盛饭 。 第一个盛饭的随即把米饭完全翻一遍 ， 保持锅底锅巴不要翻起 。
【育儿棒棒糖|怎样蒸米饭更好吃？】饭吃完后 ， 锅巴上的饭粒刮干净 ， 然后小火烧着锅 ， 盖着盖 ， 直到满屋焦香 ， 铲出锅巴趁热吃 。 这时候的锅巴“金不换” 。 没吃到这一口 ， 这顿米饭做的吃的不算完美 。

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