元宵节|元宵节为什么要吃汤圆元宵节吃汤圆的寓意寓意|汤圆

在元宵节这一天，都会吃上汤圆和元宵，寓意着团团圆圆，和和美美，在汤圆的叫法上，南北方会存在一定的差异去，其实在制止工艺上也有很大的差别，那么，元宵节为什么要吃汤圆呢？接下来小编就来说一说。

文章图片
元宵节为什么要吃汤圆
农历正月十五吃元宵，全国各地都有一个共同的风俗，几乎家家都要吃元宵，也就是汤圆。
民俗专家认为：在煮汤圆时的时候，开锅之后汤圆漂在水上，煞是好看，让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月，碗里汤圆，家家户户团团圆圆，寓意着团圆吉利。因此，吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。调查的同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱，也是对中国文化的一种热爱。吃元宵要吃出不一样的味道。
再者，汤圆的名称与“团圆”字音相近，表示团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，同时人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好憧憬。
传统的汤圆是糯米做皮，五谷杂粮做馅料，例如我们经常吃的花生、芝麻等。所以人们在元宵节吃汤圆，则是希望新的一年能有个好收成，风调雨顺。丰富的馅料，也寓意着财源广进，福气满满。
第三，正月十五元宵节，正是月满之时，在古代夜生活不像现在如此丰富，所以古代常有与家人赏月话闲聊的习惯。而白净圆润的汤圆如同天上的明月，所以古人对汤圆寄托了一家人能够和和美美的意愿。

文章图片
元宵节汤圆和元宵的差异
一直以来，有关于元宵和汤圆有什么不一样，很多人都弄不清楚，除了南北方叫法差异上有所差别之外，其实在制作手法上也是有一定的区别的。
花式馅料属于汤圆，甜馅属于元宵
汤圆的馅料是最出奇不意的花式，它有芝麻馅的、水果味的、豆沙馅的，甚至还有肉馅的汤圆，肉馅汤圆中又以鸡肉汤圆最为盛名，这是来自于贵州兴义的百年小吃。它的特色是“众家皆甜，唯我咸鲜”。以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香结合出特色的香味。
元宵的馅料则踏实得多，一路和甜死磕到底。用芝麻白糖等做馅，稍微复杂一点打点花生或核桃碎，但还是要勿忘白糖。
汤圆一颗柔软的心，元宵的心则硬朗。
汤圆易存好煮，元宵难存难煮
汤圆可以以入冰箱冷冻储存，但元宵就不一样，它一定要现包现吃，最长也不好超过24小时，最忌讳的就是放到冷冻室，因为它沾的是干粉所以易开裂。
在煮的环节上，汤圆水开后入锅不过几分钟的事情就好了，但是元宵要经历三个浮沉最好，就是以滚水入锅浮起转文火，再入冷水煮至浮起，如此反复三次。
汤色上，汤圆是湿粉入水，汤色为清，而以干粉制作的元宵入水后汤色为白。
另外，汤圆只有煮一条路可走，元宵能煮能油炸!!
汤圆是包出来的，元宵是滚出来的
汤圆和元宵最大的区别就是在这里，做法真是不一样。
汤圆要先准备好馅料，再将糯米粉与冷水混成揉成面团，再包上馅料;手法如同包包子一样;而在元宵这里百年不变的招式就是一个字“滚”，以调制好的馅料滚上干的糯米粉再沾上水然后再滚粉，如此反复四到五次，滚到你如意的圆形就可以了。元宵最难掌握的是每滚一次干粉都要让它均匀沾贴在馅料上，最后滚出的形状最好圆如兵乓球，总之一定要圆圆的。

文章图片

元宵节|元宵节为什么要吃汤圆 元宵节吃汤圆的寓意

元宵节|元宵节为什么要吃汤圆元宵节吃汤圆的寓意