炒米的功效与作用有哪些 炒米的药用功效



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炒米的功效和作用到底有哪些呢?很多人特别的喜欢吃炒米 , 炒米可以给人的身体带来很多好处和功效 , 炒米也是很多人都会制作的美食 , 炒米一定要先炒 , 然后用来制作美食 , 炒的时候火候一定要掌握好 , 不能太大 , 也不能太小 , 将白米炒黄才可以得到炒米的所以功效 , 那炒米的功效和作用到底有哪些呢?
炒米 , 蒙语叫做“蒙古勒巴达” , 就是蒙古米的意思 。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的 , 清香爽口 , 充饥耐饿 , 是别具风味的传统食品 。
适宜人群:
一般人群均可食用炒米 。尤其适合正处于长身体的儿童 , 气虚 , 痰湿 , 阳虚体质者 。
禁忌人群:
不宜湿热 , 阴虚体质的人群食用炒米 。
功效:
止痛镇痛、燃烧脂肪、减肥
1.减肥消脂
炒米在炒制过程中 , 里面的淀粉被破坏并分解成活性炭 , 这种活性炭能把附着在胃 , 肠里的脂肪吸走 , 而且还不伤胃 , 是很好的减肥食品 。
【炒米的功效与作用有哪些 炒米的药用功效】 2.消炎止痛
炒米中含有的营养素对多种炎症有辅助治疗的功效 , 能消炎止痛 。
炒米的原料——糜子(Panicum miliaceum L.) , 属禾本科黍属(Panicum miliaceum) , 又称黍、稷、禾祭 和糜 。糜子生育期短 , 耐旱、耐瘠薄 , 是干旱半干旱地区的主要粮食作物 , 也是我国主要制米作物之一 。
糜子蛋白质含量12%左右 , 最高可达14%以上;淀粉含量70%左右,其中糯性品种为67.6%,粳性品种为72.5% 。糯性品种中直链淀粉含量很低,优质糯性品种不含直链淀粉 。粳性品种中直链淀粉含量一般为淀粉总量的4.5%∽12.7%,平均为7.5%;脂肪含量3.6% , 此外还含有β—胡萝卜素、维生素E、维生素B6、B1、B2等多种维生素和丰富的钙、镁、磷及铁、锌、铜等矿物质元素 。
炒米的功效和作用就是上面我们介绍的这些 , 将炒好的米可以用来熬粥 , 还可以用炒好的米来制作很多美食都是可以的 , 不过炒米的时候要注意炒米的事项 , 不能将米给炒糊了 , 这样肯定是会影响到炒米的营养价值的 , 吃炒米的时候还可以将米达成迷糊 , 这样的炒米还可以给孩子吃 , 给孩子吃了炒米还可以治疗孩子腹泻的现象 。