色拉油是什么油图片 色拉油是什么油


色拉油是什么油图片 色拉油是什么油

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色拉油都听说过 , 但在超市里面基本找不到“色拉油” , 只会看到大豆油、花生油、玉米油、橄榄油这些 , 那到底色拉油是什么油呢?很多人知道色拉油是做菜用的 , 但却买不到 , 实际上色拉油就是凉拌植物油 , 是可以生吃的 , 但不会直接在瓶身上直接写色拉油 。
色拉油是可以生吃的植物油
平常吃的食用油确实有很多 , 但在超市里面基本找不到色拉油 , 因为瓶身上基本不会写 , 那到底色拉油是什么油呢?实际上也是食用油中的一个大类 , 色拉油就是将植物油 , 经过多种工艺得到的高级植物油 , 最主要的特点就是可以生吃 。
所以色拉油就是可以生吃的植物油 , 根据原料可以细分为:大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等 , 所以在超市里面找色拉油 , 只用看是不是植物油 , 能否生吃即可 。一般来说色拉油的颜色非常清亮、通透 , 而且没有任何气味 , 口感也不油腻 , 非常适合做凉拌菜和酱料用油 。
现在你知道色拉油是什么油了吧 , 而这个名字最初是来自西餐的“色拉”专用油 , 所以就叫色拉油了 , 不过现在已经没有色拉油的说法了 , 都只是口头上的说法 , 现在国家标准改为一级、二级 , 而色拉油属于一级 , 也就是油精炼后达到的最好级别 , 价格也比一般的油品贵一点 。
虽然说色拉油最初是用来凉拌的 , 如果用普通食用油做凉拌菜 , 会有很重的油腻感和糊嘴感 , 而且“生味”很重 , 所以选用无味的色拉油 , 但现在同样是炒菜用油 , 而且加热的时候不会变色 , 没有泡沫 , 很少有油烟 , 也不含黄曲霉素和胆固醇 , 相对来说要健康很多 。
【色拉油是什么油图片 色拉油是什么油】
现在基本用橄榄油、亚麻籽油、茶油或芝麻油来代替曾经色拉油的地位 , 其口感好 , 而且营养价值也要高于色拉油 , 其中含有一些微量元素和活性成分都是人体所需的 , 而且从某种程度上来说 , 这些也算得上色拉油 。