现代人因为工作忙碌，几乎都外食为主，即使是孕妇也不例外，然而一天的营养就要从吃对早餐开始，究竟孕妇应该怎么挑选早餐呢?本文从国人最爱吃的4大分类外食早餐，教各位妈咪如何吃得健康又营养。

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孕程最易缺乏的7大营养素
早餐是三餐当中最重要的一餐，摄取足够的营养才有一天的好体力，特别是孕妇更应该要慎选。
怀孕过程所摄取的食物三大营养素与卫生福利部建议的三大营养素，也就是醣类、脂肪、蛋白质的比例，其中脂肪摄取的比例偏高，纤维质平均摄取量则仅达建议量的20%、维生素E为52%、钙为52%、怀孕第三期时，铁的摄取量仅为31%，而盐分的摄取量则高达建议量的2.5倍。
在血液营养调查状况中，怀孕第三期时叶酸缺乏率达4%，维生素B1达37%，维生素B2达14%，鐡的缺乏率达50%。
碘的部份不足比例超过50%，怀孕初期叶酸缺乏率为83%，所以孕妇在选择食物时，应特别注意选择富含鐡、钙、碘、纤维质、维生素E、维生素B群及叶酸的食物，并且减少高盐分食物的摄取。

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慎选食物来源，补足营养孕妇最易缺乏的7大营养素包括铁、钙、碘、膳食纤维、维生素E、维生素B1、维生素B2与叶酸，以下分别介绍食物来源与缺乏所产生的影响。
从中式早餐到便利商店，这样吃最健康
中式早餐店
1馒头夹蛋加生菜
无
无糖豆浆
2五谷杂粮粥/胚芽稀饭
干酪蛋/卤豆乾/豆腐/海带芽炒蛋
绿色蔬菜，例如：炒芥兰菜、红苋菜
无
营养小笔记
烧饼因为热量较高，吃起来较油腻，建议可以改成馒头夹蛋与生菜，平衡营养与口感;五谷杂粮粥及胚芽米富含膳食纤维及维生素B群，比白米更具营养，做成粥后更好入口，搭配富含蛋白质及钙质的干酪蛋、豆乾或豆腐等，以及富含碘的海带芽，可以摄取均衡的营养。

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西式早餐店
1全麦吐司
肉片/水果/生菜
水果优格/鲜奶
2燕麦牛奶粥
蔬菜蛋卷
无
营养小笔记
全麦吐司不仅加工程序较少，所含的维生素B群及膳食纤维比较多，妈咪们可以随意搭配肉片、水果或生菜，当成一天当中的第一餐;燕麦牛奶粥富含丰富的膳食纤维，可以帮助肠胃道排便，是一道快速美味的营养早餐。

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快餐店
1汉堡
煎肉排/蛋/干酪+鲜蔬沙拉
鲜奶
营养小笔记：若是妈咪们早上想要吃快餐，建议可以选择汉堡，夹上干酪、蛋或整片的煎肉排，勿选择重组肉品，或是选择素食汉堡，也应夹蛋、干酪或蔬菜，再配上鲜蔬沙拉及牛奶，满足营养需求。
便利商店
1金枪鱼御饭团
水果，例如，香蕉、苹果
无糖/低糖豆浆或
无糖/原味酸奶
2杂粮坚果馒头
营养小笔记：金枪鱼御饭团含有蛋白质、脂肪等营养，紫菜皮富含碘，搭配米饭可以增加饱足感;杂粮坚果馒头则因为加了坚果，瞬间让平实的馒头增添口感，再搭配水果和豆浆或酸奶，可增添一天满满满的元气。

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这5种地雷食物不要碰
张晴闵营养师补充，除了要补足营养，其实早餐店中有许多食物暗藏疾病危机，应该避开以下地雷食物，以免病痛上身。
地雷食物：危机成分可能引起的疾病
烧饼、油条、油酥饼：反式脂肪酸、心血管疾病

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