提起包谷面相信都不会陌生 ， 在日常生活中经常都可以看到它的身影 ， 让大家好奇的就是包谷面是什么呢？其实包谷面是华阴人的主食 。过去华阴人一年四季都吃包谷面馍 ， 包括婚丧嫁娶 。模糊、鱼鱼粉、搅团饭都是用包谷做的 ， 很少吃小麦粉 ， 所以称华阴人为“玉米虫” 。玉米粉则是白色微带淡黄色的粉末状 ， 通常用来制作油炸食品的 ， 而且口感比较酥脆 。玉米粉营养丰富 。按颜色分为黄玉米粉和白玉米粉 ， 玉米粉完全保留了玉米的营养成分和调理功能 ， 改善了粗粮面食品口感差、消化不良的缺点 。
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【包谷面是什么】