陈皮|陈皮就是橘子皮吗 鲜橘皮泡水喝好吗
很多人以为陈皮就是橘子皮,所以当知道陈皮泡水喝的功效后,会想用橘子皮来代替,但其实陈皮的存放是有讲究的,陈皮就是橘子皮吗?鲜橘皮泡水喝好吗?下面小编就带来介绍。
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陈皮就是橘子皮吗
很多人以为,陈皮就是橘子皮,吃橘子剥下来的皮晾干就能代替陈皮。
专家提醒这是个误区,陈皮吃不对反伤身。陈皮对储藏环境要求较高,一般存储时间为3年以上,药用价值比较好。家庭达不到储藏陈皮的条件,存储时间不够的橘皮,烈性大、味道酸苦,不适宜直接食用。
陈皮泡水喝的功效:
陈皮的苦味物质,是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这类物质苦味比较平和,而且易溶于水,有助于食物的消化。
如果你食欲不振、咳嗽、痰多等情况,可以沏一壶陈皮茶,在三餐之间分次喝完。陈皮还可以用来煮粥或者熬汤,比如陈皮排骨汤、陈皮肉丸粥等,陈皮熬粥煲汤不仅能使汤中有少许甘香味道,还能缓解脾胃不适,增强食欲,治疗咳嗽痰多的作用。陈皮可以炒菜使用,比如陈皮牛肉、陈皮炒猪肝、陈皮鸭等。
需要提醒的是,陈皮性温味苦,不是人人都可以吃的,有发热、口干、便秘、尿黄等症状的不宜食用陈皮,以免加重不适。
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鲜橘皮泡水喝好吗
鲜橘皮泡水不但没有陈皮的功效,反而可能造成以下伤害:
【陈皮|陈皮就是橘子皮吗 鲜橘皮泡水喝好吗】1、鲜橘皮含有较高挥发油和大量的微生物,用来泡水很容易会刺激到肠胃或发生感染。
2、某些鲜橘皮上可能残留保鲜剂,用清水难以洗掉,直接泡水饮用对身体健康的损害是显而易见的。
3、鲜橘皮可能含有劣质食用蜡,有些不良商家为了橘子看起来更加鲜亮艳丽,可能会在蜡质中掺加劣质色素。这些色素含有很多对人体有害的物质,食用很有可能会导致人体重金属中毒。
比起可能对身体有害的鲜橘皮,经过炮制晾晒的陈皮才更适宜食用,用陈皮、麦冬、枸杞子、无花果泡上一杯陈皮麦冬水,能够理气健脾,燥湿化痰,提高免疫力,是夏秋交替时节的不错选择。
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