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加入一个鸡蛋，搅拌均匀(如果是做双份或者更多的量，鸡蛋需要逐个加入，每加一个都要搅拌均匀) 。

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再加入40克橙汁和刨好的橙皮(大约8毫升)，搅拌均匀 。搅拌之后你会发现面糊有点象豆花，不要紧张，这是橙汁和鸡蛋里面蛋白质发生反应的缘故 。

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混入筛好的75克杏仁粉和35克面粉，用橡皮刮刀拌匀 。搅拌的时候手法一定要轻柔，一旦混合均匀后就马上停止，不要过度搅拌 。
第四步，把做好的面糊倒进两个衬有橙子薄片的烤杯，别忘了最后要把面糊的表面抹平 。

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英式布丁最常见的烹调办法就是放在锅子里面蒸，蒸的时候别忘了给烤杯盖上盖子或者铝箔，避免水分侵入 。如果没有蒸锅，也可以用烤箱烤 。首先把烤箱预热到160摄氏度，取一个大的烤盘，把烤杯放进去，然后在烤盘里面倒入滚开的沸水 。

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盖上铝箔后放进预热到160摄氏度的烤箱内，烤45分钟就可以了 。如果是用蒸锅蒸，需要先把水烧开，然后放进蒸笼，蒸45分钟 。

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第五步，等待布丁的时间正好用来制作糖浆 。把剩下的125毫升橙汁倒进一个小平底锅里面，再加上45克细糖 。放在炉子上用中火加热，糖会渐渐融化，橙汁里面的水分一点点蒸发后，糖浆会逐渐变得粘稠 。

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等到糖浆粘稠到可以在硅胶刮刀上薄薄覆盖一层的时候，就把它从炉火上移开，让它渐渐冷却，冷却过程中糖浆会变得更加粘稠 。

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第六步，最后的组装 。烤好(或者蒸好)的布丁冷却5分钟，然后把它倒扣在盘子上面，浇上前面做好的糖浆，如果喜欢的话，还可以取适量奶油，加上少量的糖，打发之后配在布丁旁边 。

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温馨小贴士这道布丁的主体是杏仁粉，口感轻盈又带有淡淡的杏仁香味，再加上橙味浓郁的糖浆，绝对可以给慵懒的午后抹上一缕甜美浪漫的色彩 。并且男士想给怀孕的老婆在慵懒午后的惊喜可以学习着制作这道甜品哦 。不仅简单而且很容易上手的，还可以演化成其他的食物 。
【孕期|夏季孕期补钙小食浪漫香橙杏仁布丁】

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