智力|补什么也别忘了补铁 影响孩子智力的重要元素( 三 )


大月龄的宝宝可以不打成泥直接吃,小月龄的宝宝需要将南瓜和牛肉泥用打成泥后再吃 。除了直接吃,这款辅食还能搭配粥或高铁米粉一起食用哦 。
肉类的制作比较费时,每次可以完做一周的量,按照每次的用量分别放入辅食格,冷冻保存 。
1~3 岁
对于 1 岁以上的宝宝,好 好 吃 饭 才是正经事!
宝宝每天餐桌上需要包含 4 大类食物:谷类(主食)、肉鱼蛋奶(荤菜)、蔬菜水果、奶及奶制品 。
这个阶段每天铁推荐摄入量为 9 毫克,仍然需要注意饮食上的铁摄入 。
补铁食谱:西红柿猪肝面
原料:西红柿、猪肝、面条、姜
步骤:
西红柿洗净,用热水浸泡后去皮 。
猪肝在清水里浸泡半小时以上,去除血水 。
猪肝切薄片,入锅开水焯一下,滴入几滴料酒去腥 。
起锅,滴几滴橄榄油,放入两片姜片,倒入番茄、猪肝泥翻炒 。
加水烧开后,加入面条,大功告成!
点评:
猪肝中铁含量高,吸收也好,不过含有大量维生素 A,不建议频繁食用,每周 1~2 次、每次 50 克比较好 。宝爸宝妈注意从正规途径购买猪肝,烹饪前先浸泡去除血水 。
西红柿本身口感酸甜,有助提高宝宝食欲,且维生素 C 含量丰富,能帮助铁吸收 。
4~6 岁
这个年龄段的宝宝,要注意均衡膳食,继续培养良好饮食习惯,规律就餐,避免养成偏食挑食、喝含糖饮料、吃油炸食品和零食的习惯 。
每天铁的推荐摄入量为 10 毫克,鼓励进食富含维生素 C 的蔬菜和水果,促进肠道铁的吸收 。
补铁食谱:鸡肝芦笋木耳炒饭
原料:黑木耳(干)、芦笋、鸡肝、料酒、熟米饭、生抽、食用油
步骤:
黑木耳提前泡发,然后切小片备用 。
芦笋取嫩头,然后切滚刀块备用 。
鸡肝清水充分泡洗干净,然后切小块后加料酒煸炒断生去腥 。
加热平底锅,加入适量食用油,倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明 。然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒 。快出锅前倒入适量生抽调味,然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅 。
点评:
鸡肝和黑木耳均是含铁非常丰富的食材,在富含维生素 C 的芦笋协助下,这份炒饭变成了一份满满的补铁小便当 。
生抽的调味则让炒饭的风味和颜色加分,有营养,好吃又好看!
当然,铁并不是越多越好,一般说来,均衡饮食,宝宝是不会缺铁的,爸妈也就不需要专门给宝宝补充铁剂了 。
关于补铁食物,小编来总结总结
最佳补铁食物:红肉如牛肉、猪肉、羊肉,动物肝脏、血制品 。
可选补铁食物:紫菜、黑芝麻、樱桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、虾米、银耳、小米等 。
促进铁吸收的物质:维生素 C,如深色蔬菜菠菜、生菜、油菜等,鲜枣、猕猴桃、柠檬、草莓、橘子等 。