12.煮面。煮好的面条要放入提前晾凉的白开水中过一遍水。然后加上“面码儿”，拌上炸酱就可以开动了
南方派系
阳春面，油泼面
-阳春面-
用料
主料：龙须面80克

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辅料：洋葱半个;葱2根;青蒜5根;猪油适量;高汤3勺;盐1/3勺
做法
1.准备食材
2.洋葱切丝;小葱和青蒜叶切碎
3.化了一点肥肉膘，去除油渣
4.放洋葱

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5.等洋葱炸至稍焦，盛出葱油
6.取一点高汤(我放的是牛肉汤)，舀入炸出的葱油
7.开水煮面
8.捞碗，和调味汤一起调匀开吃

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