宝宝|冬天宝宝吃什么坚果好 冬季适合宝宝吃的坚果( 二 )


花生俗称“植物肉”“素中之荤”。花生中含有丰富的优质蛋白质和脂类,尤其是亚油酸的含量极高,有利于宝宝的神经系统发育和增强记忆力,所含维生素和矿物质也很丰富,如胡罗卜素、维生素E、胆碱等,矿物质如钙、磷、锌、硒等。但要注意的是,花生霉变后会产生黄曲酶,有致癌作用,而且部分宝宝会对花生中的蛋白质过敏。
宝宝|冬天宝宝吃什么坚果好 冬季适合宝宝吃的坚果
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松子脂肪含量高,且富含亚油酸、亚麻酸,是宝宝脑细胞发育所需的重要物质,同时含维生素E、钙、磷的量很高,这些都有利于宝宝的生长发育。
榛子含脂肪量高且多为不饱和脂肪酸;人体必需的8种氨基酸样样俱全,这在坚果的家族中是不多见的;榛子含有的维生素E高达36%,是坚果之冠,还有维生素A原和其他维生素、钙、镁、钾等,特别含有β-谷甾醇,有很好的预防动脉硬化的作用。但其脂肪含量高,故胆道功能不良者慎用。
核桃含有较多的优质蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸亚油酸、磷脂等,这些物质对宝宝大脑组织的发育是十分重要的,尤其是对处在快速生长发育的宝宝来说是非常需要的。
杏仁属于营养密集型坚果,含有大量单不饱和脂肪酸,有利于宝宝神经系统的发育;杏仁中硒的含量为坚果之首。硒是一种带有负电荷的非金属离子,在人体内能与带正电荷的金属离子结合,与有害的铅、镉、汞等金属离子结合后排出体外,故被称为“天然解毒剂”;杏仁中还有丰富的铁、磷、钙,其中钙的含量是牛奶的2倍;膳食纤维含量也多,进食后可产生饱腹感;杏仁还含有大量的维生素E,有利于增强人体免疫力;杏仁含有的胡萝卜素在果类中也是极高的,仅次于芒果。
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