多汁|高考生晚餐2荤4素，全都是省事的，妈妈做得轻松，孩子吃得香

高考生晚餐，全都是省事的，妈妈做得轻松，孩子吃得香。高考对大部分孩子和家庭来说，是人生中的重头戏，不论是从社会各界对高考的重视程度，还是从各个家庭对于高考生的无限支持，都显示出了高考的重要性。

文章插图
做为家长，即使再有知识，但架不住知识的更新换代太快，所以家长能做的就是观察孩子的心理动向，及时疏导；在伙食上保持一贯的风格，每餐合理搭配，保证有充足的营养供给。考生的饮食要有足够的蛋白质，根据各自体质的不同，提供优质的动物或者植物蛋白质；以蔬菜为主，可提供多种维生素、植物纤维，保持肠胃畅通，不上火，不起燥。另外，能在家里吃饭就别在外面吃，最起码能保证家里的用料不杂不乱，清洁卫生。偶尔吃点小凉菜，要将菜叶上的水尽量甩净沥干，拌菜中可加些醋和生蒜，起到调味、杀菌的作用。冷饮先尽量不吃，以避免肠胃受冷。【洋葱炒牛肉粒】用黑椒调理好的牛肉粒非常嫩，解冻之后就能入锅炒了。洋葱切块，待牛肉炒到完全变色时将洋葱块入锅翻炒；肉块略缩小，洋葱稍变软，即可出锅。

文章插图
牛肉中的优质蛋白质能提供足够的养料而且容易消化，跟洋葱搭配不仅味道上绝配，洋葱还有开胃、通气的效果。【烤羊排】冰箱里取出来的羊排解冻，直接入烤箱烤熟，吃的时候只需研磨点盐和黑胡椒粉。羊排的蛋白质优质，脂肪含量比牛肉多一点又比猪肉的少，肉质鲜嫩多汁。

文章插图
上面两道荤菜提供了丰富的蛋白质，但羊肉易生燥上火，所以我做了几道快手素菜，以此来抵消其带来的“火气”。【清炒红椒芹菜】红椒只红不辣，口感清甜；芹菜脆嫩多汁富含粗纤维，二者入锅简单一炒，一红一绿，搭配着也好看。

文章插图
【醋拌生菜】罗马生菜洗净，甩掉叶间的水，切粗丝，放少许盐和果醋，酸酸甜甜，清清爽爽，非常开胃。

文章插图
【白煮鲜百合】鲜百合洗净后焯水30秒，无需过凉水，直接捞入盘中自然晾凉。其口感清香脆嫩，有清肺热、祛燥的效果。所有的调料似乎都是多余，焯水后直接食用，无油无盐有点甜，是我家的一道经典祛火小菜。

文章插图
【芥汁西葫芦】又是一道凉拌菜。西葫芦用擦丝器擦丝，无需焯水，直接装盘，开吃前将调好的芥汁倒在上面，抄底吃，又脆又嫩又有滋味。

文章插图
今天6菜，2荤2素，所以没有做汤，一是菜量比较大，二是素菜多以凉拌为主，再喝热汤会冷热交融让肠胃不舒服。“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。